Техасская жареная курица: Layne’s Chicken Fingers на пути к успеху

Техас славится своими уникальными кулинарными традициями, особенно барбекю, но не стоит забывать о популярности жареной курицы, которая также занимает особое место в сердцах местных жителей. Ярким примером этого является сеть ресторанов Layne’s Chicken Fingers, которая была недавно включена в престижный рейтинг ресторанов страны.

Согласно ежегодному списку «Будущее 50» от Restaurant Business, Layne’s заняла шестое место среди ведущих «зеленых концепций», отмеченных за достижения в сфере обслуживания. Этот список был составлен редакционной командой издания в сотрудничестве с аналитической компанией Technomic, которая специализируется на исследовании ресторанной индустрии.

Основанная в 1994 году Майком Лейном в Колледж-Стейшн, Layne’s быстро завоевала признание благодаря стремительному расширению, особенно после начала франчайзинга под руководством выпускника Техасского университета A&M Майка Гарратта. В этом контексте стоит отметить, что с момента запуска франчайзинга в 2021 году количество ресторанов сети увеличилось более чем на 50% в первой половине текущего года, пройдя отметку в 30 мест.

Известный своими классическими куриными палочками, картофелем фри и традиционным техасским тостом, Layne’s предлагает также сэндвичи, соусы для обмакивания и молочные коктейли, что делает меню разнообразным и привлекательным для широкой аудитории.

Сеть ресторанов строит свою стратегию расширения, ориентируясь на средний Запад США, с планами открытия новых точек в таких штатах, как Висконсин, Арканзас и Огайо. Данная экспансия отвечает общим тенденциям рынка: по данным National Restaurant Association, после пандемии наблюдается ощутимый рост спроса на фаст-фуд и демократичную кухню.

Кулинарные тренды показывают, что легкие и быстрые заказы становятся все более популярными среди потребителей, что позволяет таким концепциям, как Layne’s, не только оставаться на плаву, но и активно расти. По данным IBISWorld, в последние годы рынок ресторанного фаст-фуда в США демонстрирует среднегодовой темп роста более 3%.

Таким образом, Layne’s Chicken Fingers примеряет на себя роль амбициозного игрока на арене ресторанного бизнеса, что подчеркивает как потребительский интерес, так и стратегию быстрого расширения. Полагаясь на популярность и качество своей продукции, компания явно имеет амбиции покорить новые регионы и повысить свою известность на национальном уровне.